悄然兴起的社区食堂，为社区老人和残障人士提供干净便宜的可口饭菜，有力提升了居民的幸福感和获得感。与此同时，由于社区食堂饭菜价格相对便宜，如何在薄利运营下走得更远，考验着各方智慧。湖北省黄石市在坚持公益性的前提下，有的放矢进行补贴支持，引导企业提供多元服务，通过引入市场化机制，不断增强社区食堂的生命力。

　　幸福美味进社区

　　“我要干豇豆烧肉、宫保鸡丁、清炒茄子，还有包菜。”临近中午，82岁的李光明老人径直来到黄石市王家里社区幸福食堂，排队、点菜、打包一气呵成。“老两口吃4个菜才8块钱，方便又省心。”李光明说。

　　王家里社区有2000多位60岁以上老人，部分老人因年长、失能“吃饭难”。“一个人做多了吃不完，菜少了又怕营养不够”“去餐厅吃饭很方便，但哪能天天上馆子”“过去单位食堂就不错，饭菜好吃不贵，社区要是能办个食堂就好了”……社区党委书记余林杰说，每次上门，总能听到居民这样的心声。

　　在黄石，像王家里社区这样的老年人较多的社区还有不少。为此，黄石市将幸福食堂项目建设，作为民生实事重点推进。

　　以王家里社区幸福食堂为例，经市委市政府协调，相关部门在王家里社区辖区内腾出了一处闲置国有资产，按照食堂建设标准予以重新装修，交给中标企业使用。市区两级按照每家幸福食堂建设支出的50%给予建设补贴，还会在开业时给予5万元一次性运营补贴。

　　“我们进驻后只负责人员、设备和部分软装，有效降低了开业成本。”王家里社区幸福食堂运营企业、湖北安慧智护健康管理有限公司负责人姜婷婷说，“一日三餐总售价不足20元，开业不到一个月，就有近800位老人前来办理饭卡。”

　　黄石市民政局副局长汪洪峰介绍，目前，黄石市绝大多数幸福食堂都由政府免费提供经营场地并先行建设，建成后再交给企业或社会组织运营，使用水电气热则按居民生活类价格执行，最大程度让利经营主体和社区居民。

　　增值服务添活力

　　黄石市西塞山区水机路社区幸福食堂所在的楼栋，每层足有500平方米，内含按摩、助浴、休闲等多个服务板块。与其说是食堂，更像是一座养老服务“超市”。

　　“吃得好只是老年人需求的一部分。”水机路社区幸福食堂运营企业、黄石乐享智慧养老服务责任有限公司负责人田树坤说，“除了物质需求外，我们还在精神需求上下功夫，让老年人感受到全方位的幸福。”

　　从做饭到服务，从小食堂到大养老。田树坤的“生意经”是黄石幸福食堂产业发展的缩影。从2016年起，黄石市着手探索幸福食堂建设，但无论是社区建设公办食堂，还是引入民营企业开办食堂，都为了节约成本而只能维持相对单一的菜品，结果居民不乐意，造成不少食物浪费，经营上更常常入不敷出。